PIKIRANACEH.COM | KHAS ACEH – Ayam tangkap menjadi kuliner khas di Aceh. Detikers tak boleh kelewatan mencicipi ayam ini saat berkunjung ke kota Serambi Mekkah.
Baca Juga: Harga TBS Sawit Hari di Aceh Jaya Hari Ini
Nama ayam tangkap sendiri diambil lantaran saat dihidangkan ayam ini tertutupi dengan banyaknya daun kari atau daun temurui.
Ayam tangkap memiliki cita rasa yang lezat. Hal ini lantaran ada banyak rempah-rempah yang dimasukkan mulai dari serai, daun jeruk, daun kari, kunyit, daun pandan, dan lainnya.
Baca Juga: Ayam Tangkap Khas Aceh Terkenal Gurih dan Harum, Ini Resep dengan Aneka Rempah
Kuliner ayam tangkap khas Aceh ini dapat detikers sajikan saat hari besar ataupun saat untuk menu makan sehari-hari.
Baca Juga: Harga Emas di Lhokseumawe Hari Ini, Minggu 30 Juli 2023
Berikut resep ayam tangkap khas Aceh:
1. Bahan-bahan
-500 gr daging ayam, potong kecil-kecil
-10 batang daun kari, ambil daunnya
-5 buah cabai hijau, iris serong (miring)
-10 lembar daun pandan
-3 lembar daun salam
-1 sdt merica
-250ml air kelapa
-minyak secukupnya
2. Bumbu halus
-4 siung bawang putih
-3 butir kemiri, disangrai
-1 sdt garam
-3 cm lengkuas
-4 siung bawang
3. Cara Memasak
•Ungkep ayam dengan bumbu halus, merica, garam dan air kelapa. Aduk merata
•Masak sampai air mengering dan meresap, matikan apinya
•Siapkan daun kari, daun salam, irisan daun pandan, dan irisan cabai hijau. Goreng bersama ayam ungkep
•Tunggu hingga kecoklatan dan daun menjadi kering
•Angkat dan tiriskan
•Sajikan dengan nasi hangat
