Timphan, Kue Tradisional Aceh yang Jadi Hidangan saat Ngopi, Ini Resep dan Cara Membuatnya

PIKIRAN ACEH – Kue tradisional Aceh dengan mudahnya bisa didapati di warung-warung kopi khas Aceh.

Tidak saja di Aceh, di luar Aceh seperti Kota Medan dan Jakarta, kue tradisional Aceh ini sudah kian populer.

Salah satunya adalah kue timphan.

Kue timphan menjadi kudapan khas Aceh.

Kue ini biasanya disajikan sebagai hidangan saat ngopi.

Rasanya legit dan pastinya nikmat.

Kue ini menjadi kegemaran saat sedang ngopi.

Baca Juga: Berikut Beberapa Manfaat Minum Kopi

Bentuk kue ini pipih, panjang dan dibungkus daun pisang muda.

Isian timphan bisa pisang atau labu.

Tak heran kue timphan ini cocok disantap dengan kopi hitam pahit.

Dirangkum dari berbagai sumber, verikut resep kue timphan:

Bahan kulit:

5 buah pisang raja, haluskan 200 gram tepung ketan putih seperempat sendok teh garam 75 ml santan dari seperempat butir kelapa Daun pisang muda untuk membungkus 2 sendok makan minyak untuk olesan.

Bahan isi:

2 butir telur 85 gram gula pasir setengah sendok teh garam setengah sendok tepung terigu protein sedang 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa 4 buah nangka, dipotong kotak-kotak kecil 125 gram kelapa parut kasar, sangrai 1 lembar daun pandan.

Baca Juga: KEUKARAH, Kue Tradisional Khas Aceh Enak Dan Renyah, Ini Resepnya

Cara membuat timphan pisang khas Aceh:

1. Buat isian, kodok lepas telur, gula pasir, dan garam. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk rata.
2. Tambahkan nangka, kelapa parut, dan daun pandan. Aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai matang dan kental. Sisihkan.
3. Bikin adonan kulit, campur pisang raja, tepung ketan putih, dan garam. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.
4. Ambil selembar daun pisang muda. Olesi dengan minyak agak banyak. Taruh adonan kulit dan pipihkan. Beri isian, bentuk lonjong dan pipih. Bungkus seperti pepes, sematkan ujungnya dengan tusuk gigi. 5. Kukus timphan di atas api sedang 25 menit sampai matang.

Nah sudah tahu cara membuat kue timphan, kue tradisional Aceh. Kamu bisa membuatnya di rumah sambil ngopi bersama keluarga. ***